La spiruline n’est pas exactement une algue, il est plus juste de parler de cyanobactérie vivant dans les eaux douces. Elle tire son nom de sa forme spiralée et elle est vieille de près de 3 milliards d’années.

Elle fait partie de cette grande famille des super-aliments, c’est-à-dire des aliments très concentrés en nutriments et en micro-nutriments. Ces super-aliments sont essentiels dans notre alimentation car d’une part, l’alimentation actuelle est beaucoup plus appauvrie qu’autrefois (raffinage, sols pollués, …) et d’autre part car nos besoins, liés en partie à l’augmentation du stress oxydatif, sont plus importants.

Une richesse exceptionnelle

La spiruline est exceptionnelle pour sa teneur en protéines (55 à 70%) dont tous les acides aminés essentiels, et un coefficient d’assimilation proche de 94% ! Cela en fait donc un aliment de choix pour les végétariens et les végétaliens.

Elle contient également beaucoup de minéraux, notamment du fer, mais également du calcium, du magnésium, du potassium, et du zinc ainsi que beaucoup de vitamines.

Par ailleurs elle est extrêmement riche en anti-oxydants, indispensables dans la prévention du vieillissement, de l’oxydation, pour les sportifs, ainsi que dans tous les cas de stress chronique. Parmi ces puissants anti-oxydants, on retrouve le béta-carotène (pro-vitamine A) et la fameuse phycocyanine, contenue dans son pigment bleu (qui lui a parfois valu le nom d’algue bleue).  Cette dernière stimule le système immunitaire et favorise la production de cellules souches, mais nous ne sommes pas au bout de nos découvertes la concernant !

La spiruline contient également de la chlorophylle, très détoxifiante, qui en plus de nettoyer le tube digestif, va créer un milieu favorable pour les bonnes bactéries de la flore intestinale et un milieu défavorable pour les mauvaises. Ce qui est capital maintenant que l’on connait le rôle du microbiote sur la santé.

Il s’agit donc d’un super-aliment très revitalisant pour tous les âges de la vie : femmes enceintes, enfants, personnes âgées ou convalescentes… Elle permet également d’accompagner les régimes déséquilibrés, la malnutrition, le surpoids, la fatigue chronique… et tant d’autres !

Partagez avec vos amis!

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer