Devriez-vous acheter de la spiruline biologique ?

Acheter de la spiruline : spiruline bio

Beaucoup de gens se demandent si ils doivent préférer la spiruline bio à tout prix. Mais que signifie spiruline «biologique»? Cela signifie qu’elle a été produite en utilisant uniquement des nutriments organiques certifiés.

spiruline bio

Qu’est-ce que la spiruline biologique?

Il existe différentes manières de considérer la certification «biologique», mais il est important de comprendre une chose: ce n’est pas parce que ce n’est pas biologique que ce ne sera pas bon pour vous. De plus, la façon dont la spiruline a été déshydratée et la teneur en éléments nutritifs de la spiruline n’est pas prise en compte lorsqu’elle est étiquetée «biologique». Ce qui signifie que si le produit n’est pas correctement seché ou si vous avez peu de pigments, la certification biologique ne le montrera pas.

La plupart des nutriments ajoutés à l’eau pour nourrir la spiruline peuvent facilement être trouvés en bio, sauf un: l’azote.

Les réglementations relatives à l’utilisation de l’azote pour la production biologique ont été créées pour l’agriculture terrestre et ne tiennent pas compte de la spécificité de l’agriculture aquatique telle que la spiruline. En effet, pour produire de la spiruline, les agriculteurs doivent ajouter une forme soluble de phosphore et d’azote dans l’eau . En agriculture traditionnelle, il convient d’éviter ce problème, car le phosphore et l’azote solubles peuvent pénétrer dans le sol et contaminer les eaux souterraines. Ce n’est pas le cas lors de la culture de la spiruline, car celle-ci se développe dans des étangs doublés et en circuit fermé. Il n’y a pas d’écoulement, donc pas de risque de contamination des eaux souterraines.

Traditionnellement, le guano riche en nitrates provenant des côtes du Chili et du Pérou servait de base aux nutriments pour tous les agriculteurs biologiques, y compris les producteurs de spiruline. Cependant, en 2005, l’Office national des normes biologiques (NOSB) a décidé d’interdire l’utilisation du guano, car il est extrait et n’est donc pas considéré comme une  source durable d’azote.

Pendant longtemps, personne n’a été capable de fabriquer de la spiruline bio, mais avec l’engouement pour les produits biologiques, de plus en plus de consommateurs ont commencé à demander de la spiruline biologique. Avec les nouvelles réglementations sur les produits biologiques, les seules sources d’azote viables autorisées étaient l’azote végétal (compost) ou le fumier fermenté. Cette méthode est parfaitement organique, mais elle a aussi deux inconvénients majeurs:

  1. elle peut contaminer la spiruline avec du plomb ou d’autres métaux lourds
  2. elle augmente considérablement le nombre de bactéries dans les bassins de spiruline et le milieu devient temporairement contaminé.

Pour éliminer les bactéries indésirables, certains producteurs ont une arme de choix – la chaleur.

En séchant la spiruline à haute température, certains producteurs de spiruline biologique résolvent ce problème, mais cela peut avoir une incidence sur la qualité de la spiruline, en particulier en ce qui concerne le contenu en phycocyanine (L’antioxydant que l’on trouve dans la spiruline). Certaines exploitations produisent de la spiruline avec 5 ou 10% de phycocyanine, alors que les meilleures exploitations (avec de la spiruline séchée à basse température avec des procédés respectant la structure des cellules) peuvent produire de la spiruline contenant jusqu’à 23% de phycocyanine!

Attention, certaines entreprises extraient la phycocyanine de la spiruline et la vendent sur le marché en tant que colorant alimentaire (c’est le seul colorant bleu naturel, il est par exemple utilisé pour colorer les M & M bleus) ou en tant qu’antioxydant puissant, puis vendent toujours leur spiruline sans le dire aux consommateurs qu’ils ont enlevé la phycocyanine. Voici comment vous obtenez une spiruline très bon marché – que je vous recommande d’éviter.

Acheter de la spiruline bio

La spiruline biologique n’est donc pas une garantie de qualité. Une spiruline naturelle peut être meilleure pour la santé que la spiruline biologique dans certains cas.

Pour choisir la meilleure spiruline pour vous, suivez ces étapes faciles:

  • Le prix est trop beau pour être vrai? Eh bien, il y a probablement une raison pour cela. Ne l’achetez pas.
  • Trop peu d’informations sur l’étiquette, pas de traçabilité pour le produit? Ne l’achetez pas. Vous devriez voir des informations nutritionnelles telles que le contenu en Vit A., D., K., Fer, etc.
  • Le goût ou l’odeur semble «éteint»? La spiruline sèche dégage une odeur naturelle de «mer» et la spiruline fraîche ne goûte ni ne sent rien. Si la spiruline a une forte odeur, un goût sucré, acide ou inhabituel, ne la mangez pas!
  • La couleur n’est pas parfaitement verte? La spiruline pure et fraîche est d’un vert profond, sans taches blanches ou noires. Si la couleur est terne ou non uniforme, il s’agit de spiruline de qualité inférieure.
  • La spiruline en poudre sèche devrait être comme de la farine. Si elle est déjà mouillée ou collante, ne la mangez pas, elle a été compromise

Je vous conseillerais de consacrer un peu de votre temps à connaître l’entreprise auprès de laquelle vous achetez de la spiruline. La société devrait pouvoir contacter le producteur en cas de problème – par exemple un numéro de téléphone local, pas seulement un e-mail de revendeur.

Voici ce que dit un autre cultivateur, Barrabill, en Nouvelle-Zélande, à propos de la spiruline biologique:

« Lorsque les gens me posent des questions sur le caractère « organique » de mon produit, je répond qu’il s’agit de produits pré-organiques, j’utilise des minéraux / nutriments de la plus haute qualité, de l’eau et de l’air les plus propres et un programme de tests approfondi. Cela dit, je regarde toujours où est cultivée la spiruline, car il y a un fossé important entre la bonne spiruline et meilleure spiruline, et cela est davantage lié à la qualité de l’air, de l’eau, des nutriments et des méthodes de culture – il y à une réelle différence entre la culture de spiruline dans un environnement fortement pollué, dans un caniveau ou un étang avec la gamme la moins chère d’éléments nutritifs / minéraux, et la culture dans un endroit vierge avec des éléments nutritifs / minéraux de la plus haute qualité dans un système scellé.
Mais le consommateur, préfère une image de marque de qualité comme le label bio, même si celle-ci a peu à voir avec la qualité. ”

Pour résumer, connaissez le producteur auprès duquel vous achetez et assurez-vous que tous les tests sont à votre disposition.

À lire avant d’acheter de la spiruline

5/5 (1 Avis)
Partagez avec vos amis!

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer