Risotto Vert à la spiruline

 

Plats cuisinés à la spiruline : risotto vert à la spiruline

  • Portions: 4 
  • Temps de préparation: 20 – 30 minutes

Voici une recette delicieuse de risotto à la spiruline qui apportera à votre corps tous les nutriments essentiels tout en régalant vos papilles. En effet la spiruline est chargée de vitamines, minéraux, protéines et antioxydants qui soutiennet efficacement votre santé.

Ingrédients

  • 200 g de riz arborio (riz spécial risotto, donne un aspect crémeux même sans crème)
  • 1 cuillères à thé de poudre de spiruline 
  • 150 ml de vin blanc
  • 3 échalotes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 30g de graines de courge
  • 10 cl de crème fraîche ou de la crème de soja spéciale cuisine semi-épaisse si vous voulez éviter le lactose (la crème n’est pas nécessaire, à vous de juger au goût)
  • 1 litre de bouillon de légumes

Instructions

  • Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d’eau avec le cube de bouillon. Garder à feu doux.
  • Dans une poêle, faites dorer les échalotes émincées dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucide.
  • Incorporez le riz et remuez à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Versez le vin blanc, remuez continuellement et baissez le gaz à feu moye, une fois que le vin s’est évaporé et a été absorbé.
  • Vous pouvez maintenant verser le bouillon louche par louche, bien mélanger jusqu’à absorption et répéter jusqu’à ce que le riz devienne vraiment crémeux. Lorsqu’il est parfaitement cuit, le riz doit être crémeux et fondant mais les grains doivent rester fermes et ne pas partir en purée.

Ajout de la spiruline

Il est important que la spiruline soit crue pour conserver tous ses avantages pour la santé. Par conséquent vous devez l’incorporer en fin de cuisson, et vous pouvez le faire de deux façons:

  1. Diluez la spiruline en poudre ou fraîche dans un verre d’eau.
  2. Vous pouvez également le faire dans 10cl de crème.

Verser le mélange de spiruline sur le riz et mélanger.

Si vous le désirez vous pouvez également ajouter les graines de courge qui apporteront un effet craquant.

Voilà votre risotto vert à la spiruline est prêt à être dégusté!

 

Recettes de plats cuisinés à la spiruline

5/5 (1 Avis)
Partagez avec vos amis!

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer