Salade superfood à la spiruline

 

Salades et vinaigrette à la spiruline : salade superfood à la spiruline

  • Portions: 1 salades
  • Temps de préparation: 10 – 20 minutes

En été, votre corps demande probablement un repas frais et rafraîchissant. Cette salade de chou kale est saupoudrée de quinoa rouge pour une savoureuse fusion de légumes crus et de céréales cuites (le quinoa est en fait une graine ). Une vinaigrette à la spiruline sucrée que vous allez adorer, vous allez en avoir pour votre argent! Chargée de superaliments et de nutriments essentiels, cette salade d’été contient des protéines et des fibres dans un délicieux bol.

salade de super-aliment à la spiruline

Ingrédients:

Vinaigrette

  • 1/2 c. à thé de spiruline en poudre
  • 2 c. à thé huile d’olive
  • 2 c. à thé miel cru
  • 3 c. à thé vinaigre de cidre de pomme 
  • 1/4 c. Sel rose de l’Himalaya

Salade

  • 4 tasses de chou frisé, rincé et haché; tiges enlevées si désiré 
  • 1 courgette moyenne, spiralée
  • 1/4 tasse de graines de grenade (environ 1/2 grenade) 
  • 1/2 avocat mûr 
  • 1/2 tasse de quinoa rouge
  • 1 tasse de  bouillon de champignons
  • 2 c. à thé pistaches

Instructions:

  1. Dans une casserole, cuire le quinoa dans le bouillon de champignons en suivant les instructions sur l’emballage. Mettre de côté.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à consistance homogène.Ajouter le chou kale.
  3. À l’aide des mains, massez la vinaigrette dans les feuilles pendant environ 3-5 minutes. Ajouter les spirale de courgettes.
  4. Transférer le mélange de chou dans un bol et incorporer les graines de grenade, les pistaches et l’avocat. Mangez votre salade en conscience, pensez à bien mâcher et profiter!

Conseils supplémentaires:

  • Ne sautez pas le massage! En massant vos feuilles de chou frisé, vous obtiendrez des feuilles plus douces et plus savoureuses.
  • Si vous ne possédez pas de spiraliseur, tranchez finement les courgettes.

Recette élaboré par Lauren Arboleda de Food from the Heart

Recettes de salades et vinaigrettes à la spiruline

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