Soupe super-verte à la noix de coco et à la spiruline

 

Soupe à la spiruline : soupe super-verte à la noix de coco et à la spiruline

  • Portions: 5 – 6  bols
  • Temps de préparation: 10  minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Désintoxiquez votre corps avec des légumes verts sombres et de la spiruline, mélangés dans une délicieuse soupe crémeuse. Trop savoureuses pour croire que c’est aussi super bon pour la santé!

soupe super verte à la spiruline

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café de graines de carvi
  • 5cm de racine de gingembre, haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 gros oignon blanc, haché grossièrement
  • 2 branches de céleri, hachées grossièrement
  • 1 tête de brocoli
  • 1 courgette, hachée
  • 1 pomme bramley, pelée et hachée
  • 2 tasses d’épinards
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 c. À thé de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 c. À thé de poudre de spiruline
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 

Instructions

  1. Faire chauffer 1 c. d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-fort et ajoutez les graines de carvi et de fenouil, faites-les chauffer jusqu’à ce qu’elles éclatent.
  2. Ajouter les oignons dans la casserole et cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajouter l’ail et le gingembre et continuer à faire frire pendant 30 secondes, pour que ce soit bien parfumé.
  4. Ajoutez le céleri et le brocoli, mélangez le tout et laissez cuire pendant 1 minute avant d’ajouter la pomme, la courgette, le sel, le poivre et le bouillon de légumes.
  5. Amener le bouillon à ébullition puis réduire à feu doux. Laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Ajouter le lait de coco et ramener à ébullition.
  7. Ajoutez les épinards, incorporez et laissez cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce que le mélange devienne vert foncé.
  8. Retirer du feu et incorporer le jus de citron vert et la spiruline. Ne vous inquiétez pas si la spiruline devient grumeleuse dans le bouillon – elle sera mélangée!
  9. Transférer dans un blender et mixez à fond! Garnir de croûtons, de pois chiches rôtis ou de flocons de noix de coco

Recette créée par The Hungry Herbivores

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