Composition de la spiruline 

Spiruline : Composition de la spiruline

La spiruline est reconnue comme l’un des aliments les plus riches de la planète. Ses nombreux avantages sont liés à sa composition extraordinaire. Explorons ensemble en quoi consiste cette fameuse spiruline.

Composition spiruline

Une bombe de nutriments

  • La spiruline contient environ 60 à 70% de protéines complètes et a une digestibilité de 85% – ce qui est la source la plus élevée de toutes les protéines naturelles connues de l’humanité. C’est 6 fois plus élevé que les œufs, 3 fois plus que le porc / bœuf ou le poisson et 2 fois plus que le soja.
  • La spiruline contient 65 fois plus de fer que les épinards et environ 30 fois plus que le foie de bœuf (les deux sont considérés comme les plus riches en fer) et 5 fois plus que le soja.
  • La spiruline est la plus haute source de chlorophylle connue à ce jour.
  • Elle contient 7-13% de minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, zinc, phosphore, entre autres).
  • La teneur en calcium de la spiruline est 10 fois supérieure à celle du lait.
  • Elle contient 8-10% de fibres, soit 4 fois plus que le maïs ou la farine.
  • C’est la source la plus riche en vitamine E. Elle contient 3 fois plus de vitamine E que le germe de blé.
  • C’est aussi la source la plus riche en vitamine B12, plus de 4 fois plus que dans le foie des animaux.
  • La spiruline contient une protéine végétale digestible à 85%. La plupart des autres sources de protéines offrent une digestibilité maximale de 20%.
  • Contient plus de 2000 enzymes de soutien de la vie.
  • La spiruline est l’une des sources les plus rares de superoxyde dismutase, une enzyme antioxydante extrêmement puissante.
  • Elle contient 3 fois plus de GLA que l’huile de primevère riche en super-GLA.
  • Sa teneur en bêta-carotène est la plus élevée, soit 5 fois plus que dans les carottes et 40 fois plus que dans les épinards.
  • La spiruline est le seul aliment (super) connu de l’humanité qui contient 96 oligo-éléments en parfait équilibre.
  • Elle contient le nombre maximum d’acides aminés essentiels; total 18 – plus que toute autre source naturelle sur terre.
  • Elle se compose de 15-25% de glucides.
  • Elle se compose de 6-8% de lipides.
  • La spiruline est surchargée de phytonutriments uniques comme la phycocyanine, les polysaccharides et les sulfolipides, qui non seulement renforcent le système immunitaire, mais réduisent également les risques d’infection, de cancer et de maladies auto-immunes. La spiruline est riche en antioxydants naturels de caroténoïde qui favorisent la santé cellulaire et réduisent le risque de cancer. Il contient également de la chlorophylle nettoyante qui aide à détoxifier les corps toujours sujets à la pollution.
  • C’est LA SEULE source naturelle de phycocyanine – un très rare pigment de couleur bleue qui est également un puissant agent stimulant pour le système immunitaire ainsi qu’un super antioxydant.

Teneur en éléments nutritifs

  • Glucides – 15%
  • Lipides – 6%
  • Minéraux – 7%
  • Protéines – 65%
  • Fibres – 2%
  • Vitamines – 2,5%
  • Eau – 2,5%

Minéraux ~mg / kg

  • Calcium (Ca) – 10 000 – c’est essentiel pour la santé des os et des dents. Il aide également à l’absorption des acides dans le corps et à la capacité de transmission nerveuse.
  • Fer (Fe) – 1800 – c’est essentiel pour la production d’hémoglobine, qui transporte l’oxygène dans le sang.
  • Magnésium (Mg) – 4 000 – est essentiel pour l’absorption des vitamines B et C ainsi que pour un certain nombre de protéines. La carence conduit normalement à des problèmes cardiaques et musculaires.
  • Manganèse (Mn) – 50 – Ceci stabilise la glycémie et active les enzymes dans le sang.
  • Molybdène (Mo) – 1,50 – est essentiel pour déclencher un certain nombre de réactions chimiques dans le corps en plus du traitement de l’azote.
  • Phosphore (P) – 8000 – C’est un composé que possède chaque cellule du corps. Associé au calcium, il renforce les os et les dents et facilite la digestion des glucides.
  • Potassium – 14000 – ce composé est connu pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux dans le cerveau, l’apparition de l’ostéoporose et le bon fonctionnement du système musculo-squelettique.
  • Sélénium (Se) – 2,5 – ce composé combat le vieillissement, protège le cœur et protège le corps de la toxicité.
  • Sodium (Na) – 9000 – ce composé régule la pression artérielle et la quantité de nutriments transportés dans le sang. Il aide également à réguler le contenu en liquide de votre corps.
  • Zinc (Zn) – 30 – contribue à renforcer le système immunitaire et à favoriser la guérison du corps. Il est essentiel à la production de l’ovule et du sperme et constitue en même temps un excellent antioxydant.

Vitamines ~mg / kg

  • Bétacarotène (provitamine A) – 1400 – vitale pour la santé des yeux.
  • Biotine (H) – 0,4 – cette vitamine aide à l’assimilation de nombreuses vitamines du complexe B.
  • Cyanocobalamine (B12) – 3,2 – Cette vitamine est très rare et très peu de légumes en contiennent. La carence en cette vitamine provoque une anémie pernicieuse et une dégénérescence nerveuse.
  • Tocophérol delta-alpha (E) – 100 – combat le vieillissement, protège le cœur et la santé vasculaire.
  • Acide folique -0,3 – cette vitamine est essentielle à la production de globules rouges.
  • Inositol – 640 – Il s’agit de la deuxième vitamine la plus abondante du corps (la première étant l’inositol) nécessaire à la santé du foie.
  • Niacine (B3) – 140 – C’est essentiel pour la santé mentale et pour réduire les niveaux de cholestérol.
  • Pantothenat acid (B5) – 1 – il contribue à la production de stéroïdes dont l’organisme a besoin en période de stress, comme la cortisone.
  • Pyridoxine (B6) – 1 – aide à la dégradation et à l’assimilation des protéines. Il protège également le cœur et réduit les œdèmes.
  • Riboflavine (B2) – 40 – garantit la santé des yeux et prévient l’eczéma.
  • Thiamine (B1) – 35 – c’est la vitamine qui régule les taux de glucose dans le sang. Si la carence en cette vitamine est aiguë, cela peut entraîner la mort.

richesse de la spiruline

Lipides ~mg / kg

  • Acide alpha-linolénique – 14,5
  • Acide d’arachine – 48
  • Acide de Behen – 48
  • Acide de dihomogamma linol – 530
  • Docosahexaénoïque (DHA) – 14,5
  • Acide de Eruca – 24
  • Acide de linol essentiel – 11 000
  • Acide gamma-linolénique (AGL) – 10.000
  • Acide de lignocérine – 24
  • Acide de myristine – 1.080
  • Acide oléique – 170
  • Acide de palmitine – 20.000
  • Acide de palmitoline – 1.980
  • Acide de stéarine – 68

Pigments et enzymes ~mg / kg

Une des raisons pour lesquelles la spiruline est si bénéfique pour notre corps est due aux nombreux pigments qu’elle contient. Les pigments ne sont pas seulement là pour colorer les objets, ils sont importants pour la vie sur le plan biochimique ! Sans pigments, les organismes ne pourraient pas synthétiser bon nombre des enzymes nécessaires à l’équilibrage du métabolisme.

Voici quelques pigments que vous pouvez trouver dans la spiruline:

Bêta-carotène (caroténoïdes)- 2800

Les caroténoïdes sont un groupe de pigments, vous les connaissez probablement par les carottes, ce qui en fait donne à ce second groupe son nom: le bêta-carotène; ils sont responsables de leur couleur orange vif. Le bêta-carotène représente 80% des caroténoïdes présents dans la spiruline, qui est convertible en Vit. A. Les caroténoïdes contenus dans la spiruline sont également hautement biodisponibles et ont divers effets sur le cancer .

Chlorophylle A – 11000

Le pigment le plus visible dans la spiruline est la chlorophylle – une molécule verte commune aux plantes. Elle libère des ions lorsqu’elle est frappée par l’énergie du soleil.

Ces ions libres stimulent les réactions biochimiques qui forment les protéines, les vitamines et les sucres.

La chlorophylle est parfois appelée «sang vert» en raison de sa similitude avec la molécule d’hémoglobine trouvée dans les cellules sanguines humaines. Elles sont des différentes de leur noyaux; par exemple, les hémoglobines sont une protéine, la chlorophylle est une petite molécule organique, mais elles ont beaucoup de similitudes, les deux sont dérivées du même précurseur, la protoporphyrine IX ,  et ont les mêmes structures, ou presque, uniquement. l’atome central est différent (fer – Fe pour l’hémoglobine ou magnésium – Mg – pour la chlorophylle). L’hémoglobine est un complexe du groupe de l’hème.

Des expériences au Japon ont montré que la spiruline avait un effet positif sur l’ anémie , probablement en raison de la conversion de la chlorophylle en hémoglobine. Bien entendu, la haute densité de nutriments contenus dans la spiruline (en particulier les vitamines B12 et l’acide folique qui contribuent à la formation du sang) sont également utiles dans le traitement des cas d’ anémie .

La chlorophylle semble favoriser la régénération des cellules hépatiques endommagées et augmente également la circulation vers tous les organes en dilatant les vaisseaux sanguins.

Dans le cœur, la chlorophylle facilite la transmission de l’influx nerveux qui contrôle la contraction. La fréquence cardiaque est ralentie, mais chaque contraction est augmentée en puissance, améliorant ainsi l’efficacité globale du travail cardiaque. Ceci est également très utile pour les athlètes cherchant à améliorer leurs performances !

Phycocyanine – 150000

Le pigment qui donne à la spiruline sa dominante bleue est la phycocyanine, que l’on trouve à des concentrations d’environ 7%, par rapport à la teneur en chlorophylle de 1% la plus couramment trouvée. La phycocyanine est liée à la bilirubine, un pigment humain important pour la santé du foie et la digestion des acides aminés.

La phycocyanine a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires , hépatoprotectrices et anti-arthritiques.

La phycocyanine est également utilisée comme colorant bleu dans les aliments (chewing-gums, produits laitiers, sorbets, glace, gelées, etc.) et dans les cosmétiques comme le rouge à lèvres et les eye-liners au Japon, en Thaïlande et en Chine.

C’est également un agent thérapeutique potentiel dans les maladies induites par le stress oxydatif et les maladies neurodégénératives telles que Alzheimer ou Parkinson .

bernard schmitt spiruline

Superoxyde dismutase (SOD) – 400

La superoxyde dismutase est une enzyme puissante produite naturellement par le corps humain. C’est un puissant éliminateur de radicaux libres qui devient nécessaire en raison de l’augmentation du nombre de radicaux libres dans la vie moderne. Je suis sûr que vous avez entendu parler d ‘« antioxydant » dans les médias. Eh bien, ces antioxydants sont là pour inhiber, arrêter, l’oxydation (= une réaction chimique qui produit des radicaux libres) dans notre corps, le protégeant ainsi.

La SOD joue un rôle dans la protection des cellules contre la toxicité de l’oxygène (= stress oxydatif). Les niveaux de production de SOD diminuent avec le temps et doivent être reconstitués par le régime pour ralentir le processus de vieillissement et vous assurer de ne pas viellir trop vite. La spiruline est l’une des sources naturelles de SOD les plus riches (avec le melon, l’herbe de blé et le brocoli), alors assurez-vous de la consommer en abondance tous les jours!

Acides aminés essentiels

  • Isoleucine (4,13%) – nécessaires à la croissance, au développement de l’intelligence et à la régulation de l’azote dans le corps. Il facilite également la fabrication d’autres acides aminés non essentiels.
  • Leucine (5,8%) – cela aide à augmenter l’énergie des muscles et à stimuler le fonctionnement du cerveau.
  • Lysine (4,0%) – Cela améliore le système circulatoire, aide à la production d’anticorps dans le sang et favorise la croissance cellulaire.
  • Méthionine (2,17%) – métabolise les graisses et les lipides, ce qui favorise la santé du foie. Cela calme aussi les nerfs.
  • Phénylalanine (3,95%) – il s’agit d’un composé nécessaire à la glande thyroïde pour produire de la thyroxine, qui régule le taux métabolique.
  • Thréonine (4,17%) – Améliore la capacité de l’intestin à absorber les nutriments et facilite ainsi la digestion.
  • Tryptophane (1,13%) – facilite l’utilisation du groupe de la vitamine B, améliore les fibres nerveuses. Cela contribue à son tour à la stabilité émotionnelle et au calme.
  • Valine (6,0%) – aide à la coordination du système musculaire et améliore la capacité mentale.

Acides aminés non essentiels

Il existe un autre groupe de douze acides aminés, appelé non essentiel. La spiruline en contient pas moins de 10. Ces acides aminés sont appelés «non essentiels» car s’ils ne sont pas reçus par les aliments que nous ingérons, ils peuvent être produits à l’intérieur du corps par le corps. Les termes ne signifient pas que le corps n’en a pas besoin. Voici la liste de ces acides aminés non essentiels fournis par la spiruline:

  • Alanine (5,82%) – elle contribue au renforcement des parois des cellules.
  • Arginine (5,98%) – Cela est nécessaire pour la production de liquide séminal (masculin) contenant 80% d’arginine. Cela aide aussi à garder le sang propre.
  • Acide aspartique (6,34%) – Aide à la conversion des glucides en énergie.
  • Cystine (0,67%) – Stabilise la glycémie en améliorant la santé du pancréas, etc. Aide également à lutter contre les allergies alimentaires.
  • Acide glutamique (8,94%) – Fournit un «aliment» au cerveau. Aide à réduire le besoin d’alcool. Aide à la stabilisation de la santé mentale.
  • Glycine (3,5%) – Favorise la production d’énergie.
  • Histidine (1,08%) – Améliore les relais nerveux, en particulier dans les organes de l’audition. Ceci est également utilisé comme traitement pour la surdité.
  • Proline (2,97%) – Il s’agit d’un précurseur de l’acide glutamique.
  • Sérine (4,0%) – Facilite la production de la gaine graisseuse recouvrant les fibres nerveuses.
  • Tyrosine (4,6%) – Ralentit le vieillissement des cellules et supprime la faim. Il est responsable de la coloration des cheveux et de la peau et protège des coups de soleil.

En savoir plus sur la spiruline :

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